Meie olemus

Naudime oma tööd ja tegemisi ning tunneme rõõmu, kui teised sellest rõõmust ja entusiasmist osakese endale saavad.

„Läbi vihmasaju, mis saadab Eestis nii kevadet, suve, kui sügist, sammusin läbi halli-seguse maailma nende suurte paekivi hoonete juurde, sest need paistsid kaitset pakkuvat. Järsku avastasin end folgi-hõngu grandioosse interjööriga pubist, milles esimesi samme seades tundsin värskelt keetu läinud linnaste ja mõrkjate humalate aroomi – mmmmmm, siin on Pruulikoda! Te oleksite pidanud nägema seda lapselikku muiet mu näos, seda siirast rõõmu hinges – see värske õllekeeduaroom on mind saatnud lapsepõlvest, kui vaatasin oma vanaisa talveks Porterit keetmas – ka mulle anti proovida. Ja nüüd olen ise entusiast, õlleentusiast – nagu moodsalt öeldakse. Pakuti humalast ja apelsinimaigulist Nisuõlu, intrigeerivalt maitsevat Nipperkinit – mille nimesaamislugu iseenesest juba lühinovelli vääriline on – kusjuures tegemist oli Vana Eiliga, mis oma portveinilaadse olemusega naistele eriti hea pidi maitsma. Veel leidus nimekirjas Pilsner, Stout, Bock, Hele ja Tume Laager ning ka Ürdiõlu – kuid viimane neist öeldi hooajaline olevat. Kõrvale pakuti peamiselt Eestimaisest toorainest eriskummalisi hõrgutisi: Eelroaks soolakurgid meega, esimese käiguna metsaseene supp odakruupidega, millele järgnes seakoot õlles hautatud hapukapsa, praekartulite ja praeleemega – milline küllus! Ja kui ootamatult meelepärane on proovida retsepti, mille valmistamisel on kasutatud just üht neist pruulidest, mille loomisest kohapeal ka kõik trahterikülastajad osa saavad.

 

Koch Pruulikoda – Tallinna Südames, Mere Väravas!

Saage osa loomisloost!

Tulge kaema!“